前年同月比は意味がない

ﾗｰﾒﾝ屋の営業ｼﾐｭﾚｰｼｮﾝ。

13席の家賃・経費40万円のﾗｰﾒﾝ屋で、
営業するには月120万円の売り上げが必要。

そのためには、月に約2千人の来客が必要だという試算になる。

この試算から、一日70杯くらいのﾗｰﾒﾝを
売らないといけない事になるのだが、
そう考えると結構苦しい計算になる。

かといって、月2000杯も考えるのが難しい数字。
なので週500杯というふうに、週単位で考えればいいと言う。

基本的な考え方として、ﾗｰﾒﾝ屋の集客を考えるとき、
月単位で考える事はあまり意味がない。

経営には前年同月比なんて言う指標があるが、
これは去年の今頃と比べて「減った」「増えた」としか言いようがない。

しかも比較するには、曜日日数が異なるから、補正が必要だ。
だからﾗｰﾒﾝ屋の経営を考えるための資料としては役立たない。

ｽｰﾊﾟｰやﾃﾞﾊﾟｰﾄなどは、季節毎に仕入れるﾓﾉも違うし、
企画するのも長期間が必要だから、その結果の通信簿が
前年同月比という指標として出るだけだ。