飲食店というのは、うまくやれば、死ぬまで続けられる商売だという。
ラーメン屋ももちろんその一つということになるが、
大事なのは、長く続けることである。
★永野式飲食店経営開業マニュアル 成功の極意によると、
新規開業した飲食店のうち、3年後まで営業を続けているのは、
たった5%だということだ。
5%ということは、ほとんどのお店が開業2年後には潰れていると言うことになる。
これはかなりショッキングなデータだね。
潰れると言うことは、開業に投資したお金が全部無くなってしまうわけだから、
そこで500万円以上のお金が無くなってしまうと言うことになる。
用意した資金が尽きてしまうだけならまだマシだが、
さらに数百万円借金が残るとなると、大変だ。
自分の夢のために使ったお金ならばまだしも、
生活のために使ったお金だったとしたら、最悪だ。