食品衛生責任者ってなに？

食品を扱う施設には、食品衛生責任者を置かないといけない。

食品衛生責任者は、飲食店の営業に必要な役職で、
店舗や施設等の公衆衛生を行うことを目的としている。

職務としては、

• 食品衛生上の管理運営に当たる。
• 食品衛生上の危害の発生を防止するための措置が必要な場合は、営業者に対し改善を進言し、その促進を図る。
• 法令の遵守

などを行う。
飲食店や食堂、給食施設など、
食べ物を提供するような施設では、、
営業施設ごとに食品衛生責任者を
置かなければならないことになっている。

営業許可施設ごとに食品衛生責任者を選任し
保健所に届け出ることになっている。

つまり食品衛生責任者を決めて保健所に届け出ないと、
ﾗｰﾒﾝ屋を開業する事は出来ない訳やね。