味覚は十人十色

味というのは、人によって十人十色。
しかも体調や照明によっても変わる。

となると、万人に楽しんでもらうための味は、多少薄味で、
自分で調整出来るような味にしないといけません。

間違っても天下一品のﾗｰﾒﾝのような濃い味にすると、
受け入れられません。

その独特の味である天下一品ﾗｰﾒﾝも、
味が濃ければ薄めることが出来るし、
ﾆﾝﾆｸ唐辛子や、唐辛子味噌で味を変えることもできるように
工夫をしています。

ﾋﾟﾘ辛餃子のような商品も、人によって辛さの好みは様々ですから、
やっぱり食べる人にﾋﾟｯﾀﾘ味を合わせるのは至難の業です。

標準以上の、標準ﾚﾍﾞﾙをｸﾘｱしておれば、それ以上にこだわらないほうが
長くお店を続けることが出来ます。

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