天下一品ﾗｰﾒﾝの秘密

私の場合、ﾗｰﾒﾝと言えば京都の「天下一品」なんですね。

鶏ｶﾞﾗﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟで十種類以上の野菜を煮込んだ
独特の「こってりｽｰﾌﾟ」。

電車賃を払ってまで食べに行きたくなる味です。

ところがそうして電車賃を払ってまで食べに行っても、
実はそんなに美味しくないんですね。

最初の一口、、これがあまり旨くない。

色んなﾓﾉを煮込んだｽｰﾌﾟなので、雑味があるんです。
独特の変なﾆｵｲがして、ちょっと困ったりするんです。

それもそのﾊｽﾞです。

なにしろ学生時代、京都で初めてこのﾗｰﾒﾝを食べたとき、
ﾈｷﾞを山盛り入れないと食べることができなかった
そういう思い出がありますから。

30年ほど前には、ﾃｰﾌﾞﾙの上に小さなざるが置いてあって、
刻んだ青ﾈｷﾞが山盛りで出されていました。

当時は好きなだけそれを入れて食べて良かったんです。

当時はまだ、箸が立つような濃厚なｽｰﾌﾟしかなかったので、
それで味を調整してください、、ということでしょうか。

だから天下一品のﾗｰﾒﾝを一口食べて、
「なんて旨いﾗｰﾒﾝなんだ」などとは思わないわけです。

「何か物足りないな、、」と思うのが、いつものことなんですね。