ﾗｰﾒﾝ屋の開業検査とは

ﾗｰﾒﾝ屋を開業するには、食品衛生責任者を置かないといけない。

食品衛生責任者になるには、都道府県主催の講習会を受講し、
責任者となる資格を得る事が必要だ。

ただし栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士及び食品衛生管理者などの資格を持っている場合は、講習を受けなくても責任者になれる。

で、それはｸﾘｱしたとして、ﾗｰﾒﾝ屋を開業するには、
保健所に開業届をだし、誰が食品衛生責任者になるか報告し、
そして開店前には検査を受けないといけない。

この検査は、保健所だからもちろん衛生関係の検査だ。

ただしこれは公的な検査だから、甘く見ない方がいい。

衛生施設など、きちんと整えておかないと、開店する前に
また水回りの工事などが必要になる。