売上高は、家賃の3倍必要

ﾗｰﾒﾝ屋さんの開業ｼﾐｭﾚｰｼｮﾝ。
今度は売り上げがどのくらい必要かという事だ。

条件は、13席で開業。

• 30日稼動
• 人件費　70万円
• 食材費　60万円
• 家賃・経費　40万円

13席なら2人でやれるから、30日営業するなら、
3人くらい雇えばよい。25日営業なら2人でもいいかも。

ｱﾙﾊﾞｲﾄで回せるのなら、人件費は40万円くらいになる。
となると月々の出費は、140万円という事になる。

人件費をかけずに身内でやったとしても、
月々100万位は必要になるから、
自分の生活費分を20万円乗せて、月120万の売り上げが必要になる。

ちょうど家賃の3倍だ。
売り上げはやはり、家賃の3倍以上は必要らしい。