ラーメン屋運転資金は月百万？ : ラーメン屋　開業シミュレーション

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ラーメン屋さんの収支を読む（つづき）

更新日：2010/06/17

ラーメン店の収支シミュレーション。

業界初！らーめん開業・運営・経営・支援ソフトに載っているラーメン屋さんの収支を読むの続き。

店舗は、カウンター２０席・テーブル６席というから、かなり広めの物件だ。

となっているが、売上高が家賃の７倍というとんでもない売り上げだからこれをこのまますぐに実現するのは、なかなか難しい話だろう。

なので、収入の方はマスクして考えて見た方がいいだろう。

売上高は、良くても家賃の２～３倍ってことだろう。

さて先ほどの情報から、売り上げの部分をカットしてみると、こんな感じになる。

広さも２６席は広いから、半分にしてみると、

くらいということだろう。

１３席なら２人でやれるから、３人くらい雇えばよい。

アルバイトで回せるのなら、人件費は４０万円くらいか。

となると月々の出費は、１４０万円という事になる。

人件費をかけずに身内でやったとしても、月々１００万位は必要だという事だ。

だから開業資金に加えて、当面の運転資金として３００万くらいは必要か。